Οι λάτρεις των παστών ψαριών πριν το φαγητό τις σερβίρουν πάντα στο τραπέζι με ούζο ή τσίπουρο. Ψάρια που παστώνονται ολόφρεσκα, ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνοδεύουν όσπρια, σαλάτες και θαλασσινά.
Χωρίς Συντηρητικά
Τρόπος σερβιρίσματος: Ανοίγετε τη συσκευασία και ξεπλένετε τα ψάρια ελαφρώς με κρύο νερό. Αφού τα φιλετάρετε και αφαιρέσετε τα κόκκαλα, σερβίρετε κατά προτίμηση με ξύδι και ελαιόλαδο.
*Μπορείτε να σερβίρετε και χωρίς φιλετάρισμα.
Διατηρείται στο ψυγείο.
Συστατικά : Γαύρος, αλάτι, νερό
Αλλεργιογόνα: ψάρι
(επιστημονική ονομασία: Engraulis Encrasicolus)
Είναι δημοφιλές, περιζήτητο και καλοκαιρινό ψάρι. Το χειμώνα άλλωστε παραμένει σε βάθη 100-200 μέτρα, εξ ου και η αλιεία τους την περίοδο αυτή είναι περιορισμένη. Ο γαύρος είναι ένα πολύ νόστιμο και ωφέλιμο αφρόψαρο που ευτυχώς στις θάλασσες μας υπάρχει σε αφθονία, αποτελώντας το 1/10 του συνόλου των ετησίων αλιευμάτων των ελληνικών θαλασσών και έρχεται σε ποσότητα αλιεύματος δεύτερο μετά τη σαρδέλα.
